İzmirli akademisyenlerden sağlıkta dev adım: Kişiye özel besin üreten 3D yazıcı

İzmir’de üç üniversitenin ortak çalışmasıyla geliştirilen “Maliyet-Etkin 3D Gıda Baskı Sistemi”, kişiye özel beslenme alanında çığır açacak bir teknoloji olarak öne çıkıyor. Robotik sistemler, yazılım otomasyonu ve ekstrüzyon tabanlı 3D baskı teknolojisini bir araya getiren proje, bireylerin genetik, metabolik ve sağlık verilerine göre özelleştirilmiş gıdalar üretebiliyor. Yaşar Üniversitesi’nden Prof. Dr. Mehmet Süleyman Ünlütürk, Arş. Gör. Dr. İlhan Sofuoğlu, İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü’nden Prof. Dr. Sevcan Ünlütürk, Arş. Gör. Dr. Elif Çavdaroğlu, Arş. Gör. Berkay Berk ve 9 Eylül Üniversitesi’nden Doç. Dr. Taner Akkan, Arş. Gör. Dr. İlke Öztürk’ten oluşan ekibinin çalışması, özellikle sağlık odaklı beslenme çözümlerine yenilikçi bir yaklaşım sunuyor.

Kişiye özel besin
Proje ile ilgili bilgi veren Yaşar Üniversitesi’nden Yazılım Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Süleyman Ünlütürk, projenin kişiye özel beslenme ihtiyacından doğduğunu belirterek, “Standart gıda üretim sistemleri bireysel beslenme ihtiyaçlarını karşılamakta yetersiz kalıyor. Bu sistem özellikle yutma güçlüğü (disfaji) yaşayanlar, diyabetli bireyler, obezite veya metabolik bozuklukları olanlar, gıda alerjisi veya intoleransı bulunanlar gibi özel beslenme gereksinimi olan hasta gruplarına hitap ediyor. Ayrıca, yaşlılar, kronik hastalıklar nedeniyle kontrollü diyet uygulaması gerekenler ve besin takviyesi veya fonksiyonel gıdalara ihtiyaç duyan bireyler için de uygun. Sistem, her hastanın bireysel beslenme profilini dikkate alarak güvenli ve dengeli gıda sunma olanağı sağlıyor” dedi.
Üç boyutlu gıda baskı teknolojisinin sunduğu hassas dozajlama ve özelleştirilebilir üretim avantajlarını kullanarak, hızlı ve otomatik üretim yapabilen akıllı bir sistem geliştirmeyi hedeflediklerini aktaran Prof. Dr. Ünlütürk, “Geliştirilen sistem; robotik ön hazırlık ünitesi, yazılım tabanlı kontrol mekanizması ve 3D gıda yazıcının entegre çalışmasıyla işliyor. Kullanıcıdan alınan diyet verileri doğrultusunda besin bileşenleri hazırlanıyor, ardından yazıcı bu verileri işleyerek katmanlı üretimle kişiye özel gıdayı ortaya çıkarıyor. Sistem aynı zamanda uzaktan erişimle kontrol edilebiliyor” diye konuştu.

Klinik beslenmede yeni dönem
Sistem, yalnızca üretim teknolojisi değil, aynı zamanda klinik doğruluk açısından da dikkat çekiyor. Bezelye ve peynir altı suyu proteinlerine dayalı geliştirilen formülasyonlarla besin değerlerinde hedeflenen miktarlardan sapma yüzde 5’in altında tutulabiliyor. Bu yüksek hassasiyet, özellikle diyabet, obezite ve metabolik hastalıklar gibi durumlarda kritik önem taşıyor. Bu teknolojiyle, boğulma ve tıkanma riskinin azaltılması, hastaların ihtiyaç duyduğu besin değerlerini eksiksiz alabilmesi ve bakım süreçlerinin kolaylaşması hedefleniyor.

Tam otomatik ve akıllı sistem
Tam otomatik ve akıllı bir sistem olması nedeniyle benzer çalışmalardan ayrılan sistem ile ilgili olarak Prof. Dr. Ünlütürk şu bilgileri verdi: “Ayırıcı özellik yalnızca 3D baskı yapması değil; aynı zamanda robotik ön hazırlık, yazılım entegrasyonu ve uzaktan kontrol özelliklerini tek bir sistemde birleştirmesi. Bu sayede hem besin içeriği hem porsiyonlama hem de fonksiyonel bileşenler yüksek hassasiyetle ayarlanabiliyor. Bu teknolojinin gelecekte yapay zeka destekli mutfak sistemlerinin ve hastane teknolojilerinin temelini oluşturabilir. Hastaneler ve bakım merkezlerinde hasta odaklı beslenme süreçlerini dönüştürebilir.”

Dokuz Eylül Üniversitesi Diş Sağlığı Merkezi Yeşil Kartlı Hastaları Kabul Ediyor

Dokuz Eylül Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Bayram Yılmaz’ın vizyonu ve güçlü desteği ile Başhekim Prof. Dr. Süleyman Hakan Tuna’nın yoğun çalışmaları sayesinde, Yeşil Kartlı (Genel Sağlık Sigortası kapsamında) vatandaşlar artık üniversitenin Diş Sağlığı Merkezinde muayene ve tedavi hizmetlerinden faydalanabilecek.

Başhekim Prof. Dr. Süleyman Hakan Tuna, toplumun her kesiminin sağlık hizmetlerine eşit ve nitelikli şekilde ulaşmasının önemine dikkat çekerek, Yeşil Kartlı hastaların hizmet alabilmesi için tüm hazırlıkların tamamlandığını ifade etti.

Dokuz Eylül Üniversitesi, 40. kuruluş yıl dönümünü kutladı

Hotar, “Göreve geldiğimiz günden bugüne araştırma üniversitesi olmaya layık görüldük, Kurumsal Akreditasyon Belgesi almaya hak kazandık. Uluslararası üniversite sıralamalarında 11 kategoride, ilk 500’de yer aldık” dedi. “Yükseköğretim Kurumları Teşkilatı Hakkında 41 Sayılı Kanun Hükmündeki Kararname” ile 20 Temmuz 1982’de kurulan Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ), 40. yılına ulaşmanın gurur ve mutluluğunu mensuplarıyla kutladı. Dokuz Eylül Üniversitesinin 40. yıl kuruluş yıl dönümü etkinlikleri, Cumhuriyet Meydanı’ndaki Atatürk anıtına çelenk sunma töreni başladı. Adını İzmir’in kurtuluşu ve Kurtuluş Savaşı’nın sona ermesini simgeleyen günden alan Dokuz Eylül Üniversitesi, kuruluşunun 40 yılında mensuplarıyla Ata’nın huzuruna çıktı. Cumhuriyet Meydanı’ndaki çelenk sunma törenin ardından Alsancak’ta yer alan DEÜ Rektörlüğünde düzenlenen kutlama programına geçildi.

DEÜ Rektörü Prof. Dr. Nükhet Hotar, 15 Temmuz Şehitler Salonu’nda gerçekleştiren etkinlikte sözlerine, Dokuz Eylül Üniversitesinin bugünlere gelmesinde emeği geçenlere teşekkür ederek başladı. Günümüzde 8.8 milyon metrekare alanı bulunan DEÜ’nün, o yıllarda sadece birkaç binadan meydana geldiğini ifade eden Rektör Hotar, “Üniversite olarak aradan geçen yıllarda duruşumuzdan ve istikametimizden ödün vermedik. Geldiğimiz noktada ise 75 bin mensubu olan ve yaygın bir eğitim ağına sahip büyük bir aileye kavuştuk. Bizim gibi kurumların öyküleri vardır, öykülerini kendileri yazarlar, içinde yer alan aktörleri, başlangıcını, sonucunu bir şekilde yönlendirme şansına sahip olurlar. Biz de göreve başladığımız günden beri üniversitemizin öyküsünü yazalım istedik. Bu amaçla tüm ekibimizle, pandemiye rağmen gece gündüz çalıştık, birçok başarıyı elde ettik” dedi.

“Uluslararası üniversite sıralamalarında 11 kategoride, ilk 500’de yer aldık”
Dokuz Eylül Üniversitesinin 1982 yılında 104 olan öğrenci sayısının bu sene 63 bini geçtiğini ifade eden Rektör Hotar, “Şu anda üniversitemizde 10 enstitü, 18 fakülte, 2 yüksekokul, 6 meslek yüksek okulu, 48 uygulama araştırma merkezi, 1 devlet konservatuvarı ile Ege Bölgesini hitap eden ve Türkiye’nin en büyük üniversite hastanelerinden birisi bulunuyor. Doğal olarak biz de, rektörlük görevimiz boyunca, üniversitemizin 40’ncı yaşına yakışacak ve mevcut gücümüzü daha da artıracak çalışmalara odaklandık. Rektörlük olarak, İzmir’in ilk Mesleki ve Çevresel Hastalıklar Hastanesinin temelini attık, ortak derslik binasını hizmete aldık. Kentimizin ilk Veteriner Fakültesini açtık, Diş Hekimliği Fakültesini kurduk. Ülkemizin ilk Translasyonel Onkoloji Anabilim Dalını, Ergen ve Genç Erişkin Tümör Bilim Dalını bilim dünyamıza kazandırdık.

Yarı olimpik yüzme havuzunu hizmete aldık, GETAT ve Covid-19 İzlem Merkezlerini açtık. Ülkemizin ilk Bayrakbilim ve Türk Bayrakları Müzesini hayata geçirdik, Eylül Bebekler projesini başlattık. Uluslararası üniversite sıralamalarında 11 kategoride, ilk 500’de yer aldık; teknoparkımıza ‘GAMA’ adını verdiğimiz hizmet binası kazandıracak çalışmalara başladık. Eğitim, öğretim, araştırma ve toplumsal katkı süreçlerindeki başarımız ve kalite standartlarımız nedeniyle Kurumsal Akreditasyon Belgesine hak kazandık. Ve tabi ki, Yükseköğretim Kurulu tarafından ülkemizdeki 208 yükseköğretim kurumu arasından sadece 20 devlet üniversitesine verilen bir payeye, yani Araştırma Üniversitesi olmaya layık görüldük” diye konuştu.
Dokuz Eylül Üniversitesi: Eğitim, Bilim ve Topluma Hizmetin Merkezi isimli kitabın sonuna ‘Son söz değil; hatırlatma ve teşekkür’ notunu düştüklerini söyleyen Rektör Hotar, “Çünkü biliyoruz ki, devam eden süreçte kurumlar yaşamaya devam ederler. Araştırma üniversitemiz yaşadığı sürece elde edilen bu emeklere yenileri eklenecektir. Bu eserin yeni sayfalar eklenerek daha da kalın hale geleceğine inanıyorum” açıklamasında bulundu.

40 yılı anlatan kitap ve belgesel tanıtıldı
Rektör Hotar’ın konuşmalarının ardından ise Dokuz Eylül Üniversitesi: Eğitim, Bilim ve Topluma Hizmetin Merkezi kitabının tanıtımına geçildi.
Kitabı, üniversite mensuplarıyla paylaşan DEÜ Rektör Yardımcısı M. Ali Özcan, “Kitabımızı hazırlarken misyon ve vizyonumuza uygun olarak bir isim belirledik; ancak, öykümüzü tamamını yazmaya kalksaydık, sayfalar dolusu bir eser olurdu. Dokuz Eylül Üniversitesi: Eğitim, Bilim ve Topluma Hizmetin Merkezi kitabımızın sonuna Rektörümüz Prof. Dr. Nükhet Hotar’ın da istekleriyle son söz konmadı” ifadelerini kullandı.
Dokuz Eylül Üniversitesinin 40. yıl kutlamasında, DEÜ Güzel Sanatlar Fakültesi ile Basın ve Halkla İlişkiler Koordinatörlüğü tarafından hazırlanan İzmir’in Üniversitesi Dokuz Eylül Belgeseli de görücüye çıktı. Son teknoloji ekipmanlarla dört farklı şehirde çekimleri tamamlanan belgeselde, Dokuz Eylül Üniversitesinin 40 yıllık serüveninde rol oynayan değerli isimlerin görüşleri yer aldı. 15 Temmuz Şehitler Salonunda gerçekleştirilen etkinliklerin sonunda 40. yıl pastası da kesildi. iha

Urla Haber

Dokuz Eylül Üniversitesi, 11 kategoride ilk 500’de

DEÜ, 4 bin 364 yükseköğretim kurumunun yer aldığı listede toplamda 11 kategoride ilk 500’e girdi. DEÜ, devlet üniversiteleri arasında ise 18 kategoride ilk 10’a girmeyi başardı.
Üniversitelerin araştırma, eğitim-öğretim ve toplumsal katkı görevlerini araştırma performansı, yenilikçi yaklaşım ve toplumsal etki kriterlerine göre değerlendiren İspanya merkezli araştırma kuruluşu SCImago Research Group tarafından açıklanan 2022 yılı üniversite sıralama sonuçları belli oldu.

Dokuz Eylül Üniversitesi 4 bin 364 yükseköğretim kurumunun yer aldığı söz konusu listede araştırma alanında 402’nci, inovasyonda 416’ncı, topluma yönelik alanında 231’nci oldu. DEÜ toplamda genel ve alt kategorilerde dünya sıralamasındaki 11 alanda ilk 500’e girmeyi başardı. Dokuz Eylül Üniversitesi, aynı listede 18 alt kategoride devlet üniversiteleri arasında ilk 10’a girdi.

Dokuz Eylül Üniversitesinin söz konusu listede elde ettiği başarıyı değerlendiren DEÜ Rektörü Prof. Dr. Nükhet Hotar, “Mensuplarımızın olağanüstü gayretiyle ortaya koyduğumuz çabanın yurt dışını merkezli uluslararası sıralama kuruluşları tarafından takdir edilmesi bizleri gururlandırıyor.

Muhterem Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın ortaya koydukları ‘dünyanın en iyi üniversiteleri arasında daha çok Türk üniversitesi yer almalı’ vizyonuna yönelik çabalarımızı sürdürüyoruz. Araştırma üniversitesi beratı almamızla birlikte araştırma, yenilikçilik ve toplumsal katkı alanlarında yükselişimizi sürdüreceğimize; uluslararası sıralama kuruluşlarının açıkladığı dünya sıralamalarında daha iyi yerlere geleceğimize inanıyoruz. Ülkemizin ve üniversitemizin uluslararası bilim dünyasındaki görünürlüğünü artıran mensuplarımıza teşekkür ediyor; yükseköğretimdeki uluslararasılaşma çıtasını daha yükseklere taşımak için elimizden gelen gayreti göstereceğimizin sözünü veriyoruz” dedi.

Mühendislik alanında DEÜ farkı

Türkiye’nin köklü kurumu Dokuz Eylül Üniversitesi, alt kategorilerde de hem ülkemizde hem de dünya sıralamasında üst sıralarda yer aldı. DEÜ, devlet üniversiteleri değerlendirildiğinde işletme, yönetim ve muhasebe alanında 3’ncü, dünya sıralamasında ise 558’nci sıraya yerleşti. Tarih alanında devlet üniversiteleri arasında 7. sırada yer alan DEÜ, dünya sıralamasında ise 503. sırada kendine yer buldu. Oşinografi alanında 5. sırada bulunan DEÜ, söz konusu kategoride dünya sıralamasına 497. sıradan girdi.

Otomotiv Mühendisliğinde devlet üniversiteleri arasında 4. sıraya, dünya sıralamasında 489. sıraya yerleşen DEÜ, Yapı ve İnşaat alanında Türkiye’de 8. sırada dünya sıralamasında ise 488. sırada yer aldı. Dokuz Eylül Üniversitesi İnşaat ve Yapı Mühendisliği’nde Türkiye’de 6. sıraya, dünya sıralamasında da 446. sırada kendine yer buldu. DEÜ, Okyanus Mühendisliğinde de ülkemizde 4. sıraya, dünyada ise 446. sırada yerini alırken, Coğrafya, Planlama ve Geliştirme’de Türkiye’de 4. sırada dünyada ise 373. sıraya yerleşmeyi başardı.

Dokuz Eylül Üniversitesi, sağlık alanındaki başarısını SCImago Dünya Üniversitesi Sıralama Listesine de yansıttı. DEÜ, Kardiyoloji ve Kardiyovasküler Tıp alanında devlet üniversiteleri arasında 4. sırada, dünyada ise 567. sırada yer aldı. Yoğun Bakım ve Yoğun Bakım Tıbbı alanında 3. sırada yer alan DEÜ, bu listede de dünyada 541. sıraya yerleşti. Gastroenteroloji’de ülkemizde 2., dünyada 572. sırada yer alan Dokuz Eylül Üniversitesi; Geriatri ve Gerontoloji alanında Türkiye’de devlet üniversiteleri arasında 3. dünyada 472. sırada yer aldı.

Doğum ve Jinekoloji’de Türkiye’de 9. olan DEÜ, dünyada 552. sırada kendine yer bulurken, Onkoloji’de devlet üniversiteleri arasında 2., dünya sıralamasında 753. sırada yer aldı. Pediatri, Perinatoloji ve Çocuk Sağlığı alanında Türkiye’de 3’üncü, dünyada ise 362. sıraya yerleşen Dokuz Eylül Üniversitesi, Psikiyatri ve Ruh Sağlığı alanında Türkiye’de 8’inci, dünyada 622’inci sırada yer aldı. Radyoloji, Nükleer Tıp ve Görüntüleme Alanında ülkemizde 6’ncı., dünyada 607’nci sırada bulunan DEÜ, Psikoloji’de ise Türkiye’de 3., dünyada 603. sırada kendine yer buldu.iha